Las variedades de café que existen y dónde probarlas en Santiago

Te presentamos una selección de variedades de café que puedes probar para salir de la típica taza de café negro, además de dónde encontrarlos en distintos puntos de la capital.

La industria cafetera se compone de un mundo de granos, sabores y variedades de café por conocer. Santiago, al ser una ciudad con una gran oferta de cafeterías, no se resta de ser un sitio excelente para probar nuevas propuestas y bebidas.

Al ser una de las bebidas más consumidas del mundo, de acuerdo a diferentes regiones y lugares la preparación y el sabor del café puede variar. Las cafeterías de calidad se encargan de presentar una amplia variedad de esta preparación para que todas las personas interesadas los puedan probar.

Conocer estos granos es fundamental para disfrutar mejor de esta bebida, sobre todo si tienes intenciones de llevar más allá tu experticia en el mundo del café y deseas ingresar a una escuela de barismo.

En Cafeteros.cl te contamos cuáles son los diferentes granos de café que se utilizan para las preparaciones en café de especialidad. Además de una selección de lugares en donde puedes probarlos dentro de Santiago.

¿Cuáles son las variedades de café que existen?

Dentro de las variedades del café existentes, el grano más común de café es el que se denomina arábico. Así también, es reconocido por su sabor dulce convencional y su suavidad. Es común en país como Colombia, Etiopía y Kenia.

Si bien, el café arábico tiene menos cafeína que otras variedades, es ideal si te quieres introducir en el mundo del café, por el hecho de ser sencillo y agradable al gusto.

De esa misma variedad se desprenden sus variantes maragogipe (granos grandes, con un sabor suave) y caturra (pequeño, de sabor equilibrado).

También, los granos de café robusta son de un sabor amargo y de mayor intensidad. Esta variedad de café es común en lugares como Kenia o Brasil. Además, es ideal para bebidas fuertes como espressos o el café instantáneo (que en este sitio no defendemos).

En el caso de excelsa, es una variedades de café más reconocidas dentro de las cafeterías de especialidad. Su sabor agridulce y su aroma floral la hacen reconocida. Si te gusta un sabor único, es altamente recomendable darle una oportunidad.

Otras variedades como bourbon y geisha son menos usuales, pero con un sabor suave y dulce.

¿Dónde probar las variedades de café en Santiago?

Café Altura

Con cuatro sedes a lo largo de la calidad, esta tostaduría y cafetería promete transportarte a un mundo de variedades de café en un solo lugar.

Café Altura, en su sucursal más conocida (Manuel Montt) es una de las cafeterías de Providencia donde podrás encontrar algunas de las variedades que hemos visto, como lo son la variante caturra (Brasil Abaporu y Colombia Caturra Chiroso), geisha (Perú Geisha), y bourbon (Guatemala Huehuetenango, Perú El Pedregal y Blend De La Casa).

Puedes revisar la tienda online de Café Altura, como también visitar las sucursales que tienen en todo Santiago: Paseo San Agustín (San Agustín 877), Manuel Montt (Manuel Montt 053), La Vega (Dávila Baeza 700) y Mercado Urbano Tobalaba.

Café Lama

Lama es una tostaduría con una vocación clara: construir una nueva cultura del café de especialidad en Chile.

En este emprendimiento, es de suma importancia el origen de cada grano de café para saber su consumo más óptimo y las formas en que puede ser más aprovechable.

Allí puedes encontrar variedades de café como excelso (Colombia Excelso), caturra (Bolivia Caravani), y bourbon (Brasil Carmo), entre otros.

Puedes revisar la tienda online de Café Lama para ver todas las variedades de café que tienen disponibles.

Café Pal’ Mono

Quizás no es tan conocida como las otras tostadurías y cafeterías que mencionamos, pero no por eso debe pasar desapercibida. Café Pal’ Mono es una gran opción en caso de que quieras descubrir y comprar cafés de distintas regiones de Latinoamérica.

A través de la tienda online de Café Pal’ Mono, puedes navegar por las diferentes opciones de packs que ofrecen para preparación de café.

Aunque basan la mayoría de su oferta en café de variante arábica, ofrecen un incentivo interesante al invitarte a probar este mismo café, pero proveniente y tostado en distintos países. Destacan opciones como su pack con granos de Brasil, Guatemala, Honduras y Bolivia.

Ahora que conoces las variedades de café que puedes probar en Santiago, ¡te invitamos a visitar estos lugares, o bien comprar granos diferentes para tus preparaciones!

También, si gustas, te invitamos a leer algunas de nuestras otras publicaciones sobre eventos cafeteros en Santiago y las cafeterías más antiguas de Santiago.